ich habe in den letzten Tagen ein Buch von Anthony Bourdain gelesen, sehr interessant. Häufig kamen Fachbegriffe vor wie z.B. foie gras, Konvektomat, mise en place etc.
Kennt jemand eine Quelle im Internet mit "Küchenbegriffen"?
Wo gibt es eine Fachbegriffsammlung?
- TIPP
- 4nd3rl
- 1538 Aufrufe 4 Antworten
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Hallo *,
ich habe in den letzten Tagen ein Buch von Anthony Bourdain gelesen, sehr interessant. Häufig kamen Fachbegriffe vor wie z.B. foie gras, Konvektomat, mise en place etc.
Kennt jemand eine Quelle im Internet mit "Küchenbegriffen"?
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Wenn du Küchenbegriffe suchst, die gibt es hier: :hy:
Deine Begriffe hab ich jetzt hier gefunden:
foie gras
Konvektomat
mise en place
3x darfst du raten, woher man solch ein verborgenes Wissen herbekommt:D -
Hi,
naja... Küchenbegriffe war noch nicht ganz das was ich suche. "Ziehenlassen, Zubereiten und Zuckern" bringe ich gerade noch hin, vielleicht habe ich mich auch etwas missverständlich ausgedrückt. Und Bezeichnungen suchen, die mir bekannt sind, geht auch gerade noch so
Trotzdem Danke.
Beschränken wir uns mal auf die französischen Begriffe, kennt hier jemand etwas? -
4nd3rl schrieb:
Beschränken wir uns mal auf die französischen Begriffe, kennt hier jemand etwas?
Siehe meine Post oben. Die Begriffe, die du genannt hast, hab ich oben verlinkt. -
... die kenne ich ja selber, ich hätte ja gerne mehr/andere
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