Die pesto kann man auch ganz schnell und einfach selbst machen

Basilikum und pinienkerne ganz fein hacken oder mit einer kuechenmaschiene verkleinern,etwas Knoblauch und salz rein. Am Schluss etwas Kleingeriebener parmesan unergehoben und olivenoel.

fertig.

Ist einfach und schmecken viiiiiel besser als aus dem glas.

250 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
4 Ei(er)
1 EL Cognac
50 g Butter

Zubereitung
Mehl, Milch, Salz, Vanillezucker und Eier verrühren, den Cognac und die zerlassene Butter dazugeben, abermals verrühren. In eine Pfanne geben, gerade soviel, bis der Boden bedeckt ist und ca. 2-3 Min. bei mittlerer Hitze auf jeder Seite "braten".

Je nach Wunsch können die Crêpes mit Marmelade, Zucker, Zimt, Käse, Schinken, belegt werden. Nach dem Belegen den Crêpe etwas einrollen und genießen.

pate schrieb:

...

Basilikum und pinienkerne ganz fein hacken oder mit einer kuechenmaschiene verkleinern,etwas Knoblauch und salz rein. Am Schluss etwas Kleingeriebener parmesan unergehoben und olivenoel.

fertig.

Ist einfach und schmecken viiiiiel besser als aus dem glas.

kann man je nach Geschmack auch noch mit anderen Kräutern ergänzen, und wir nehmen auch gern noch Senf hinzu.

Und zuweilen statt Pinienkernen auch Erdnußcreme (mit Stückchen)

Und etwas Zitronensaft

(wie gesagt, alles geschmackssache)

Maultaschen angebraten,in 10 minuten fertig

1 Pack Maultaschen in kleine Stücke schneiden,die gleich mal anbraten,
1 Paprika in Streifen schneiden und dazugeben.Ab und zu wenden.
1 Zwiebel Schälen und in Würfel schneiden,gleich mit hineinmischen,
2 Eier drüber,und alles vermischen,ca.1 Minute weiter braten,und fertig ist das Gericht für 2 Personen

Tortellini mit schneller Käsesauce

1 Paket gek. Schinken würfeln
200 ml Sahne
Blauschimmelkäse grob würfeln
alles langsam im Topf erhitzen bis der Käse aufgelöst ist, gelegentlich umrühren, mit Peffer und Kräutern der Provence abschmecken.

Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Sauce darüber verteilen.
Dazu paßt ein frischer Salat.

Feuriges Hähnchen Texicana

Hier kommt ein schnelles Gericht, was auch bei Besuch immer wieder gut ankommt:

für 4 Portionen - Zubereitungszeit 35 Minuten

500g Hähnchenbrustfilets
1 Flasche MAGGI Würzsauce Texicana Salsa
Rama Cremefine
Paprika
Pilze

Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. Rama Cremfine mit der Salsasauce vermischen. Paprika und Pilze zerschnippeln und auf das Fleisch geben. Alles mit der Sauce übergießen und bei 200° ca. 30 Minuten backen.

Dazu schmeckt Reis oder Baguette.

------------ Beitragszusammenführung ------------


Hähnchenbrust asiatisch - gut für Gäste

ca. 250-300g Hähnchenbrust pro Portion
2-3 Paprika
1 Flasche Sweet Chili Sauce for Chicken (im Asialaden für 2EUR)
Kokosnussmilch
frischen Ingwer

Hähnchenbrust in ca. 2-3cm große Stücke schneiden
die Chilisoße auf dem Fleich verteilen bis es bedeckt ist
etwas frischen Ingwer drüberraspeln

Das Ganze am besten am Abend vorher, aber ein paar Stunden vorher langt auch

Hähnchenbrust herausnehmen
Chilisoße mit Kokosnussmilch (Menge nach Geschmack) verrühren - evtl. mit etwas Rama Cremfine verlängern
Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben und mit klein gewürfelten Paprika bestreuen
Soße darauf verteilen und im Backofen bei ca. 180-200° 35-40min garen

Mit Reis servieren!

ggf. mit Chilisoße nach würzen, aber das kann dann ja jeder selber bei Tisch tun.

Schmeckt super lecker und kommt bei Gästen total gut an!

Viel Spass beim Nachkochen.

Mod-edit: hat auch in 1 Beitrag Platz, Doppelposts sind nicht gestattet

Hier die Zutaten für 2 Personen:
400g Nudeln
Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
1 Prise Oregano
3 Prisen Kräutersalz
Kräuter nach Wahl
etwas Aromat und Salz.

Zubereitung:
Die Nudeln kochen und dann abgießen. Butter schmelzen und die Nudeln darin wenden. Ca. 2 - 3 Suppenkellen Brühe darüber gießen (aufpassen, dass es nicht zu wässrig wird).

Gut würzen mit Kräutersalz, Salz, Aromat und Oregano. Fünf Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Mit Kräuterblättern garnieren.

Guten Appetit

Zutaten für 2 Personen (die großen Hunger haben):

500g Hackfleisch
2-3 rote oder gelbe Paprika
2 Lauch
Sojasauce
Chinagewürz
250g Reis (am Besten schmeckt dazu Basmatireise)

Zubereitung
Paprika und Lauch waschen und kleinschneiden. Das Hackfleisch anbraten und mit Chinagewürz würzen. Wenn das Hackfleisch durch ist, Lauch dazugeben und mit Chinawürzer und Sojasoße würzen. Nach ca. 5-10 Minuten Paprika hinzugeben.

Man kann auch das Gemüse zusammen dazugeben, aber der Lauch braucht ein bisschen länger. Dann mit Deckel dämpfen lassen.

Parallel dazu den Reis laut Packung kochen.

Arbeitsaufwand ca. 45 Minuten

Ganz schnell:

- Fertiggnocchi,
dann ertwas gewürfelten
- Zwiebel anschwitzen,
- Tiefkühlspinat dazu (ganze Blätter)
- Etwas Schlagobers (Sahne) und/oder Milch dazu

Gnocchi darin garen
und wer will noch etwas Käse
finito - einfach und echt gut.


Gerne noch ein bisschen Gemüsebrühwürfel und Musatnuss

Couscous-Salat
geht blitzschnell, vegetarisch/vegan, gesund und superlecker!

1.Couscous in eine schüssel tun, etwas salz und nach Belieben Gewürze dazu (im Asialaden gibt es zB Couscous-Gewürz), dann mit kochendem Wasser übergießen und 5 min. ziehen lassen (ich nehm für 2 Portionen ne kleine tasse voll und mische ca 1:1 mit Wasser, wobei ich immer etwas weniger Wasser nehme, weils schnell matschig wird)

2. Während der Couscous auskühlt kann man schonmal Gemüse in kleine mundgerechte Stücke schnippeln: je nach Belieben/was grade da ist zB je 1 rote & gelbe Paprika, ein paar Stangen Staudensellerie (vorher schälen), Gurke (Kerngehäuse rauskratzen, sonst schmeckts am Ende zu wässrig), ein paar geraspelte Möhren...hier kann man wirklich fast alles reintun. Eisbergsalat, Tomaten, Lauchzwiebeln passen auch ganz gut

3. Fertigen Couscous mit etwas Olivenöl gut durchrühren. Wer mag noch etwas Paprikapaste (scharf oder mild) dazugeben, das gibt dem ganzen noch mehr Würze und eine schöne Farbe

4. Das ganze zusammentun, gut durchrühren, eventuell noch Pfeffer drauf oder etwas nachsalzen, und genießen!

Besonders gern esse ich den zusammen mit Joghurt, in der Campus Suite wird er mit Sour Cream gegessen. Habe ich noch nicht probiert, aber ist bestimmt ne Möglichkeit.

Guten Appetit!

Wenns schnell gehen soll mache ich gerne Hamburger für uns.
Wir haben so einen "Fettfrei Tischgrill" oder wie soll ich es nennen? Da pack ich die Hamburgerpatties drauf und mach den Deckel zu. In der Zwischenzeit kommen die fertigen Hamburgerbrötchen kurz in den warmen Ofen. Bischen Käse, Tomate und Salat und als Soße mische ich zu gleichen Teilen Ketchup und Majo und menge Pfeffer uns Salz unter.
Wir mögens gerne und ist noch nicht mal ungesund

Thai Curry (Rezept für 2 Personen)
500 gr Schweinelende mit Knobi abraten, würzen, versch Gemüsesorten dazu geben. 200 gr Kokosnussmilch mit 2-3 TL Thai-Curry Paste vermischen, über die Gemüse/Fleischmischung geben, aufkochen und mit Reis servieren.

Bohnenpfanne

300g durchwachsener Speck
2 Cabanossi
1 Ds. grüne Bohne (ich nehme lieber 600g TK Schnippelbohnen und einen 1/4l Brühe)
500 g Kartoffeln
1 El Bohnenkraut
Salz, Pfeffer

Speck in Streifen schneiden, Cabanossi in Scheiben schneiden und beides kurz in der Pfanne anbraten. Die Bohnen, mit Flüssigkeit, darauf verteilen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, auf den den Bohnen verteilen. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen.
Mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme ca 20 min garen ( bei Tk Bohnen etwas länger). Nicht umrühren! In der Pfanne servieren.

Das gibt es bei uns wenn´s schnell gehen muß
Putenschnitzel in Streifen schneiden
1 Dose Chanpignons
1 Paprika in Würfel
erst das Fleisch anbraten(würzen Geflügelgewürz) die Paprika und Pilze dazu.
in der Zwischenzeit eine Packung Unkel Benz Mediteraner Reis für die Microwelle heis machen alles zusammen mischen Fertig

Kann natürlich auch mit Hackfleisch gemacht werden.

Guten Hunger

Noch was Schnelles

Himmel und Erde (4 Pers)
Zutaten:
• 2 Zwiebeln
• 100 g durchwachsener Speck
• 1 ½ kg Kartoffeln (mehligkochend)
• Salz
• 500 ml Wasser
• 750 g Äpfel
• 1 EL Essig
• 1 EL Zucker
• 3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Zwiebeln putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
Kartoffelwürfel in einen Topf geben, 1 Teelöffel Salz darüber streuen, mit dem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und etwa 10 Min. mit Deckel kochen.
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke zu den Kartoffeln geben und noch etwa 10 Min. mit Deckel mitkochen. Die Kartoffel-Apfel-Masse dann etwas zerstampfen und mit Essig, Zucker und Salz würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Speckwürfel darin kross ausbraten mit der Schaumkelle herausnehmen. Zwiebelscheiben in das Fett geben und braun braten. Speckwürfel und Zwiebelscheiben auf der Kartoffel-Apfel-Masse anrichten.
Dazu gehört traditionell gebratene Blutwurst, aber bei uns gibt es einfach Kurzgebratenes dazu.
Wenn man den Speck weglässt würde ein vegetarischer Bratling die Mahlzeit abrunden.

Cabonara

500 g Nudeln
150 Speck in Würfeln, am besten Pancetta,italienischer Bauchspeck es geht aber auch anderer Speck
1 Zwiebel gehackt
100 g geriebener Käse (Halb Parmesan, Halb Pecorino)
2 Eier
Pfeffer



Nudeln kochen. Speck und Zwiebel anbraten. Eier mit Pfeffer und Käse verquirlen. Die gekochten Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben und die Käse-Ei-Mischung dazugeben, sowie den gebratenen Speck. Zubereitung dauert ca 10 Min. Das Gericht ist sehr schmackhaft.

Als vegetarische Variante kann man den Speck auch durch Zuchchini ersetzen, diese gewürfelt dann ca. 10 Min mit der Zwiebel goldgelb anbraten. Als Käse eignet sich auch alter Ziegengouda.

Zutaten
200 g Champignons
50 g Bambussprosse(n), in Scheiben
75 g Geflügelfleisch, z.B. Hähnchen, Pute oder auch Geflügelaufschnitt
50 g Reis, gekocht
20 ml Milch oder Kräuterfrischkäse
Sojasauce
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Fett, zum Braten

Zubereitung
Die Champignons in Scheiben schneiden und in eine heiße Pfanne mit ein wenig Fett geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn die Champignons soweit gut sind, den Reis und die Bambussprossen hinzugeben und heiß werden lassen. Danach das Fleisch hinzufügen und ebenfalls heiß werden lassen. Zum Schluss die Milch hinzugeben und verrühren. Ggf. mit Sojasauce nachwürzen.
Schmeckt auch ohne Fleisch lecker

orchidee1985 schrieb:

Wenns schnell gehen soll mache ich gerne Hamburger für uns.
Wir haben so einen "Fettfrei Tischgrill" oder wie soll ich es nennen? Da pack ich die Hamburgerpatties drauf und mach den Deckel zu.

hamburger mache ich auch gerne.
als tipp für die brötchen:
ich nehme die großen von golden toast - zwar teurer, aber die sind nicht so knochentrocken, wie viele billige vom discounter und zerbröseln nicht.
außerdem packe ich sie in den toaster zum erwärmen, spart den ofen anzuwerfen und geht schneller.
vorsicht: die sesamkörner werden tierisch heiß. :eek: